Hidetsugu Ueno, proprietário do Bar High Five (18º melhor bar do mundo, de acordo com ‘The World's 50 Best Bars’), Ginza Tokyo. Martin Hudák e Stefano Catino irão voar de Sydney para Lisboa. Martin Hudák descobriu a paixão pelo café e pelos cocktails, e pela combinação de ambos. Após passar por um dos bares mais emblemáticos do mundo, o American Bar, no The Savoy (Londres) junta-se ao Maybe Sammy, fundado por Stefano Catino, como campeão mundial de café em Good Spirit (Budapeste, em 2017). O café é uma prioridade no Maybe Sammy e o seu Menu incorpora grãos originários do Costa Rica e torrados pela equipa. Maybe Sammy é o 43 melhor bar do mundo segundo o The World's 50 Best Bars. Tato Giovannoni fundou o Florería Atlántico, 3º melhor bar do mundo pelo The World's 50 Best Bars. Vem de Buenos Aires, Argentina, até ao Lisbon Bar Show. Em 2016, lançou o seu primeiro livro “El mar de Tato” onde podemos descobrir mais sobre as suas criações. Inspiração e trabalho. Decisão e experiência. Pesquisa e teste. Cada sonho se transformou em novas aventuras. E o mar, sempre o mar. Esse é Tato Giovannoni. Fabio Milani, dedica-se há 25 anos à industria de bar. Conhecido pelo coffee flair discipline, Fabio Milani é o director da European Bartender School, em Roma e Milão e leva a cabo cursos de bar em 5 países. É co-fundador da WFA, visite o site em www.worldflairassociation.com para saber mais. Georgi Radev, nasceu em Plavdiv, Bulgária, a civilização mais antiga da Europa. Mas foi em Londres que abriu portas ao famoso Laki Kane, o Tropical Escape de Londres. Georgi é mundialmente conhecido pela sua experiência com rum e cocktails Tiki. Antonio Naranjo é o sócio e gerente do bar DR.STRAVINSKY, em Barcelona, conhecido pelo diferente conceito de mixologia. Com a ideia de criar cocktails artesanais, o bar agora consegue produzir 75% de tudo o que serve e continua na vanguarda da inovação e conseguiu o 25º lugar nos melhor do mundo de acordo com o The World's 50 Best Bars. Adal Márquez, das Ilhas Canárias, com 38 anos, volta ao Lisbon Bar Show. Estudou hotelaria e após viajar um pouco por todo o mundo, estabeleceu-se em Barcelona. Há 6 anos, começou a aventura Boadas como HeadBartender. E durante este último ano, correu o mundo para partilhar famoso "Throw" e a sua adorável história de 1933 até hoje. Diego Ferrari é o autor do premiado livro “Low Alcohol Cocktails - New Frontier in Mixology” e criador do famoso facebook “Cocktail Art”. Em 2015, iniciou a tour “Cocktail Art & Max 21% abv, The Cocktail “Under” a Different Point of View” - e levou a sua experiência sobre o baixo teor de álcool pelo mundo. Em 2019, a Drink International Magazine destacou Diego uma das 100 pessoas mais influentes do mundo, na indústria de bar. O Insider Bar é um bar de cocktails no centro de Moscovo, equipado com um laboratório de bar desenhado para cocktails exclusivos e com uma visão moderna de cocktails clássicos. O Vladimir Mayakov (Bar Manager) e o Andrey Bolshakov (head bartender) e o vão mostrar-nos a constante busca pelos novos sabores. Marc Álvarez, barman com mais de 17 anos de experiência e especializado em criatividade e vanguarda no mundo dos bares. Em Barcelona, Marc Álvarez conquistou o cargo de gerente de bar do grupo elBarri Adrià, um dos grupos gastronómicos mais poderosos do país. Em 2018, fundou a sua própria empresa chamada Drink’s Atelier, que se dedica a desenvolver projetos para bares de cocktails a nível nacional e internacional. Marc Álvarez recentemente junta-se com Simone Carporale num novo projeto: Sips Bar, em Barcelona. Um lugar que visa ir além do que é um bar de cocktails tradicional. Ian Burrell é um dos mais viajados e procurados na indústria de bebidas. O premiado "EduTainer" redefiniu a definição de embaixador internacional de bebidas espirituosas, estabelecendo-se como o ÚNICO Embaixador Global reconhecido mundialmente na categoria Rum. Nos últimos 25 anos, ele conduziu masterclasses e seminários, foi jurado em competições e organizou eventos de rum nos “4 cantos” do mundo. O Ian assume a missão de que o rum é mais que um spirit, é um modo de vida. É historiador de bebidas, é autor, é editor de livros e um “bon vivant”. Jared Brown é uma verdadeira enciclopédia no que toca a cocktails e a esta arte. O mestre destilador Jared Brown, tem várias paixões, mas antes de tudo, é um apaixonado pelo gin. Jared Brown é a próxima estrela confirmada no Lisbon Bar Show 2020. Javier Caballero é um dos bartenders mais conhecidos de Espanha. É proprietário da Liquid Experience, uma empresa que dá suporte a marcas de bebidas e bares. Javier é também, o embaixador da água Perrier e leva o seu conhecimento por diversos países. Tom Dyer, de Londres, é um dos bartenders mais premiados no mundo do flair, com um curriculum invejável desde proprietário de bar, barman, supervisor, gerente e agora co-proprietário da European Bartender School, em Londres, Paris, Milão, Roma e Cidade do Cabo. Paralelamente, criou o Flair Camp, onde bartenders de todo o mundo se reúnem durante uma semana para praticar e melhorar o seu talento e habilidades de mixologia. Maggie Bañuelos nasceu no México CDMX, estudou Administração de Empresas e em 2008 mudou-se para Espanha, onde tirou o mestrado em Gestão Comercial e Marketing na Universidad Complutense de Madrid. A primeira aventura começou no O’Clock, onde descobriu o que realmente queria: Hospitalidade. Esteve em lugares como Hard Rock, Luzi Bombon, Casa de América, Arzabal, Tatel, Boca Grande e atualmente Restaurant Manager no Café Comercial. Melanie Da Conceicao é a diretora do Salmon Guru. Desde pequena, que é rodeada de hospitalidade inspirada pelos pais. Em 2014, começou a aventura, em Austrália, onde morou 3 anos e teve a oportunidade de trabalhar em restaurantes e bares e crescer no mundo da hotelaria. Em 2017, em Madrid, o Salmon Guru, entrou na sua vida e apaixonou-se imediatamente pelo bar e pelo modo de funcionamento. E até agora, é uma aprendizagem constante. Tatiana Cardoso, sonhava ser locutora de rádio, ou talvez, trabalhar em investigação criminal. Mas os shakers falaram mais alto, e sem querer, acabou por descobrir que a paixão estava atrás do bar. Agora olha para os cocktails como forma de arte e criatividade, com foco na qualidade. Agora podemos encontra-la no The Royal Cocktail Club, no Porto, um bar dedicado aos cocktails de autor, que alia o conforto à qualidade de serviço.
Conhecido também como escultor de gelo com a assinatura do formato de diamante, Ueno é um missionário do estilo japonês e um viajante mundial por julgar competições de cocktails e realizar masterclass.
Em 2019, escreveu o livro "Let's Get Tropical", onde se pode encontrar algumas das melhores receitas de cocktails e conselhos de Georgi sobre ingredientes.
Cortesia Reàl /Finest call
Atualmente, é o embaixador Matusalem.
Cortesia Matusalem
Cortesia Perrier
Mas enquanto não encontramos o Tom pelo mundo, podemos vê-lo no seu canal de Youtube, no Bartenders Studio.
Oradores 2020
Hidetsugu Ueno
Martin Hudák e Stefano Catino
Tato Giovannoni
Fabio Milani
Georgi Radev
Antonio Naranjo
Adal Márquez
Diego Ferrari
Vladimir Mayakov e Andrey Bolshakov
Marc Álvarez
Ian Burrell
Jared Brown
Javier Caballero
Tom Dyer
Maggie Bañuelos
Melanie Da Conceicao
Tatiana Cardoso