O nosso primeiro speaker só podia vir do Perú. O Aaron Diaz é Chef, Bartender e Manager do Le Cordon Bleu Peru. A sua experiência tem sido focada na renovação destes espaços gastronómicos, sendo responsável pelo design e equipamento das áreas operacionais, assim como pela liderança dos processos e desenvolvimento de menus de comida e bar.
Ele tem sido membro do júri de vários campeonatos de bar, cocktail e flair. Além disso, tem servido como bartender e líder em várias conferências e masterclasses para profissionais de toda a América Latina e Europa. Atualmente é Cocktail Chef no Carnaval Bar, do qual é Co-Proprietário. Em 2018, o Carnaval bar foi classificado como um dos melhores bares do mundo, ocupando a posição nº 68, de acordo com o The World 50 Best bars e recebeu o prémio Campari One To Watch a nível mundial.
Bem-vindo Aaron!!!
Francisco Martins, mais conhecido como Chef Kiko, é um dos mais conceituados Chefs portugueses e uma das mentes mais ousadas e criativas por detrás de alguns dos melhores restaurantes de Portugal. Nasceu no Rio de Janeiro, mas é em Lisboa, que começa por inaugurar o restaurante “O Talho”, em 2013, a que mais tarde se seguiu “A Cevicheria”, “O Poke”, “O Boteco” e “Las Dos Manos”. Todos com uma acentuada mistura de influências gastronómicas e com a mesma vontade de sempre: “servir o mundo à mesa dos portugueses!”. Todos os espaços são conceitos originais, distintos e únicos. Em 2016, ganhou o premio “Prix au Chef de L’Avenir” atribuído pela Academia Internacional de Gastronomia.
Destaca-se pela simplicidade com que se entrega à cozinha e pela forma como torna cada refeição num momento único de partilha.
Bem-vindo Chef Kiko!!!
Sean Finter, uma verdadeira inspiração. A sua história começa numa humilde cidade canadiana, onde, com a tenra idade de 12 anos, deu por si a lavar pratos numa paragem de camiões, já que a escola não lhe servia muito bem. De lavador de pratos, subiu até se tornar cozinheiro. Mas a ambição de Sean estava apenas a começar. Sem nunca ter viajado e com sonhos nos olhos, fez as malas e partiu para Londres, com o objetivo de mergulhar no mundo da gestão de bares. Aí, aperfeiçoou as suas capacidades sob a orientação de mentores, e adquiriu uma visão única do sector. Este jovem empreendedor depressa se viu a gerir vários bares e, mais tarde, foi recrutado por uma empresa de consultoria onde dominou a "arte da reviravolta". Com apenas 27 anos de idade, Sean aventurou-se em Sydney, na Austrália, e comprou o seu primeiro bar na falência. No momento em que criou a sua primeira equipa, soube que o futuro não tinha limites.
Bem-vindo Sean Finter!!!
Jean Trinh, é Francês de origem Vietnamita, e nasceu no meio da restauração em França. Em 2013, abriu um bar Pop-Up em Cartagena e, mais tarde, o Alquímico, expandindo-o para 80 funcionários, em 2023. Na pandemia, o Jean e a sua equipa desenvolveram um projeto de agricultura sustentável: Levar o bar para a quinta e daí nasceu o #FromTheBarToTheFarm. E tornou-se o bar mais sustentável do mundo, é reconhecido por isso até hoje.
Em 2023, Jean fez parte da lista "Bar World 100" da Drinks International, ocupando a 3ª posição, que representa o guia definitivo dos líderes da indústria de bares, escolhidos por um painel de votação de mais de 100 comentadores de todo o mundo.
Bem-vindo Jean Trinh!!!
Jason Asher, é um mestre na culinária e um incrível bartender de Phoenix, Arizona. É sócio fundador do Barter & Shake. Com mais de duas décadas de experiência no sector da hotelaria, os conhecimentos de Jason abraçam a mixologia, as bebidas espirituosas, restaurantes e bares.
O seu percurso começou durante os seus anos académicos, o que o levou a obter um diploma em Artes Culinárias na California Culinary Academy.
A abordagem inovadora de Jason à mixologia valeu-lhe vários prémios de prestígio.
Em 2023, a sua empresa, Barter & Shake, recebeu os títulos de "Outstanding Hospitality Group" e "Most Creative Handcraft Cocktail Program", destacando ainda mais o seu compromisso com a excelência e a inovação.
Bem-vindo Jason Asher!!!
Giusy Castaldo aka @Mixitforyou é uma Bartender italiana.
Durante os últimos 8 anos em Londres, Giusy deu o seu contributo em diferentes bares de luxo, como o Baccarat Bar em Harrods, Sheraton Grand e outros.
Depois de liderar o projeto Kwãnt by The Sea em Ibiza, Giusy trabalha atualmente no Kwãnt Mayfair.
Devido à sua vasta experiência e à sua paixão por Campari, em 2023 ela foi intitulada Campari Global Red Hand.
A sua forte curiosidade por diferentes culturas e paixão por viagens favoreceram a descoberta de novos sabores, aromas e texturas, caracterizando consequentemente as suas criações inovadoras.
Bem-vinda Giusy Castaldo!!!
Sergio Padilla conta com experiência no sector marcada por 11 anos à frente do Bocachica Cocktail Bar, em Barcelona. Entre a consultoria a bares de cocktails por várias cidades de Espanha, Sergio chegou à direção de bebidas do Grupo Ramsés, um dos maiores grupos hoteleiros de Madrid. A perseverança levou-o a gerir o primeiro hotel aberto pelo grupo Bocagrande: O Hotel Playa Grande.
Sergio encontrou a paixão pelo sector e nos seus tempos livres conseguiu as qualificações em serviço de restaurante, o WSET 3 em sommelier e mestrado em gestão hoteleira. Posteriormente, a inspiração na criação de destilados falou mais alto e o entusiasmo era tal que patenteou a tecnologia para a sua preparação.
Bem-vindo Sergio Padilla!!!
Tom Dyer, de Londres, é um dos bartenders mais premiados no mundo do flair, com um curriculum invejável desde proprietário de bar, barman, supervisor, gerente e agora co-proprietário da European Bartender School, em Londres, Paris, Milão, Roma e Cidade do Cabo.
O Flair Camp, reúne bartenders de todo o mundo durante uma semana para praticar e melhorar o seu talento e habilidades de mixologia.
Podem ver o Tom também a partir do YouTube, no canal Bartenders Studio.
Bem-vindo de novo Tom Dyer!!!
Benjamin fez carreira no "mundo corporativo", mas o mundo dos cocktails sempre o apaixonou. No México, tornou-se embaixador da marca Ketel One, altura em que, com os seus amigos, planearam abrir o primeiro bar de cocktails propriamente dito na Cidade do México.
Em abril de 2011, abriram a Licoreria Limantour, tiveram a sorte e a visão de convidar grandes personalidades para trás do bar, para oferecer ao mercado local "experiências" internacionais. Enquanto também fazia guest bartending um pouco por todo o mundo.
O Benjamin adora estar em contacto com os consumidores e equipas locais para ganhar novas experiências. A sua equitação torna-o muito ativo na indústria, e em 2015, juntou-se à equipa do Tales of the Cocktails.
Bem-vindo Benjamin!!!
Chef Francisco Siopa partilha a paixão de noventa e oito porcento da população mundial, mas o que ele faz com chocolate só dois por cento o conseguem.
É uma das figuras da pastelaria em Portugal, com 25 anos de carreira, Francisco Siopa é sem dúvida, um dos mais conceituados profissionais do sector da gastronomia a nível nacional e internacional, pelo trabalho que tem vindo a desenvolver, desde sempre na pastelaria e nos últimos 15 anos anos em torno do chocolate, que é uma das suas grandes paixões. Em 2022 torna-se oficialmente Embaixador Nacional da CALLEBAUT, a maior e mais importante marca de chocolate do mundo.
Bem-vindo Francisco Siopa!!!
A grande surpresa desta edição do Lisbon Bar Show é agora revelada: Monica Berg! Nomeada a pessoa mais influente no Bar World 100 pela Drinks International. O seu trabalho inclui os licores Muyu e o(s) bar(es) Tayēr + Elementary com o Alex Kratena (atualmente em 8º lugar no The Worlds 50 Best Bars). É co-fundadora da P(OUR), uma indústria sem fins lucrativos, que trabalha para expandir o conhecimento sobre bebidas em toda a comunidade de bares e apoiar as comunidades que protegem a biodiversidade regional.
O seu projeto BackOfHouse.Info, é uma linha gratuita para as pequenas empresas obterem feedback anónimo das suas equipas e onde os trabalhadores podem denunciar comportamentos prejudiciais, discriminação e assédio.
Em 2020 e 2022, Monica Berg e Alex Kratena ganharam o prémio Bar Innovators Of The Year da Class Magazine e, durante a crise da COVID-19, lançaram o Tayēr RTD; uma coleção de cocktails engarrafados prontos a beber, que reúnem o melhor dos sabores clássicos e contemporâneos.
Bem-vinda Monica Berg!!!
Matteo Mosetti, de Roma, é uma verdadeira representação do carisma italiano. Depois de ter trabalhado mais de 10 anos em alguns dos maiores bares de Itália, Reino Unido e Japão... nos últimos 4 anos é o Embaixador Europeu da GIFFARD, uma empresa familiar francesa, considerada uma excelência no fabrico de licores, xaropes e muito mais.
E neste momento viaja com a ambição de educar e inspirar com o "Know-How" único da Giffard. Destacando sempre a importância das matérias-primas e dos processos de extração.
Mais recentemente, Matteo está a olhar para o futuro da indústria de bartending e está a concentrar-se na tendência e rápido crescimento da mixologia sem álcool e com baixo teor de álcool, utilizando como ferramenta a nova e premiada gama "GIFFARD ALCOHOL-FREE".
Bem-vindo Matteo Mosetti!!!
Carlos Santiago é um Portuense de gema, licenciado em comunicação empresarial. Aos 30 anos entrou na restauração e foi aí que descobriu a paixão pela indústria e descobriu o seu verdadeiro meio ambiente. Em 2017 fez parte da equipa original do The Royal Cocktail Club e em 2022 voltou para assumir as rédeas da sua casa.
Bem-vindo Carlos Santiago!!!
Ema Giacone, é o headbartender do bar Creps al Born e Embaixador de marca Fernet Branca.
Não é por acaso que é um dos melhores bares de cocktails de Espanha (uma distinção conquistada em 2015) e é também uma creperia. A Creps al Born ainda serve os deliciosos crepes, e maravilhosos cocktails de autor.
Creps al Born é agora um dos pontos de encontro em Barcelona.
Bem-vindo Ema Giacone!!!
Demie Kim, vem da Coreia do Sul, e é um dos fundadores do Zest. O bar é uma síntese de tudo o que é coreano, desde os ingredientes até sua decoração minimalista, que apresenta um bar sem garrafas em exposição, mas um laboratório de preparação para os curiosos de coquetéis observarem. O mínimo desperdício é a regra do jogo e cada ingrediente é utilizado ao máximo.
O Zest é tanto o vencedor do Nikka Highest Climber Award e o Melhor Bar na Coreia.
Bem-vindo Demie Kim!!!
Noah Kwon, é também, um dos fundadores do Zest com foco na sustentabilidade. O Bar está agora em 5º Lugar pelo The World's 50 Best Bars. Em 2023, Noah, tornou-se o Embaixador de Marca Coreana Buchi.
Bem-vindo Noah Kwon!!!
Iain McPherson é o fundador do Panda&Sons (inaugurado em 2013), onde a inovação está no centro de cada bebida, com o objetivo pioneiro e desconhecido de técnicas e sabor abaixo de zero. Iain e a restante equipa criaram a “Switching”, a “Sous Pression” e “Freeze Puffing” , conquistando assim o prémio “Inovador do Ano” pela CLASS awards.
Bem-vindo Iain McPherson!!!
Ian Burrell já dispensa apresentações e é um dos recorrentes speakers do Lisbon Bar Show. Mas podemos falar um pouco sobre o Rum Equiano que já é considerado um dos melhores Runs do mundo na categoria de 8-10 anos de idade.
Em 2019, em parceria com o Mestre Destilador Richard Seale (famoso pela Foursquare), Ian Burrell, fundou o Equiano Rum, o primeiro Rum Africano e Caribbean do mundo: um Rum Premium envelhecido em barricas de carvalho francês e barris de Cognac que oferece algo completamente novo para a categoria.
És sempre bem-vindo Ian Burrell!!!
O nosso Paulo Ramos!! Fundador e dirigente da Cocktail Academy, a prestigiada escola de Bar fundada em 1999. Por ele, passaram alguns dos melhores bartenders da actualidade, a quem passou conhecimento e mestria. Por esse motivo, Paulo Ramos continua a ser um dos melhores Masters de Portugal, pioneiro na inovação da formação de Bar.
És sempre bem-vindo Paulo Ramosl!!!
Rafael Agapito nasceu em Santos, no Brasil. Começou a trabalhar na industria em 2002, em Portugal, e em 2005 mudou-se para a Irlanda. Em 2009, a paixão por aguardentes de cana-de-açúcar falou mais alto, e criou a sua própria marca de Cachaça, que se tornou rapidamente a mais vendida da Irlanda.
Agora, em Lisboa, tem o foco no bar Copa Cana & Cachaça, um bar que dedica mais de 70% de suas bebidas exclusivas para mostrar a versatilidade e a riqueza histórica por trás da cachaça de alambique.
Bem-vindo Rafael Agapito!!!
Nascido em França, o Vincent tem uma vasta experiência na indústria do vinho, tendo estudado na prestigiada Escola de Vinhos e Bebidas Espirituosas da Borgonha e trabalhado em várias vinícolas francesas. Depois de ter tido uma epifania com os destilados numa reunião com Alexandre Gabriel em 2014, ele então - após muitas experiências incríveis com rum, conhaque e gin - juntou-se à Maison Ferrand como embaixador para o Sul da Europa, sendo agora também responsável pelo desenvolvimento e advocacia no Médio Oriente e em África.
Bem-vindo Vincent Ballu!!!
Valentina Bertino é a embaixadora da Maison Ferrand em Portugal. Bartender italiana com uma paixão pela arte da mixologia. Formou-se em Gestão Internacional na Universidade de Economia e Comércio de Turim, mas foi durante um semestre no ISCTE em Lisboa que seu amor por Portugal floresceu. Desde então, sua ligação com o país só se fortaleceu.
Em 2015, tomou a decisão ousada de mudar-se para o Algarve, onde abriu dois bistrô-bares, mergulhando ainda mais no universo da hospitalidade.
Após seis anos no Algarve, Valentina sentiu o desejo de buscar novos estímulos e desafios, e decidiu retornar a Lisboa para aprimorar sua formação e explorar novas oportunidades. Há um ano, abraça o papel de embaixadora, representando não apenas uma marca de destilados de renome, mas também promovendo a excelência e a inovação na indústria de bebidas no país.
Bem-vinda Valentina Bertino!!!
Afonso Pereira é o fundador e diretor da marca Júnior Jacques Destiladores, um projecto criado em 2015 exclusivamente dedicado à produção de aguardente de medronho de qualidade. Desde 2018, Afonso Pereira é também presidente da direção da ARBUTUS, uma associação de produtores de Medronho, com sede em Odemira, que visa a promoção e a divulgação deste recurso a nível nacional.
Bem-vindo Afonso Pereira!!!
Giacomo Giannotti nasceu em Toscana e cresceu na gelateria da família. Seguindo sua paixão pela mixologia, decidiu voar primeiro para Londres e depois para Barcelona. Aqui ele abre o Paradiso: melhor bar do mundo pelo ranking The World's 50 Best Bars em 2022 e o quarto em 2023. O projeto Paradiso Lab e um segundo bar de cocktails, o Galileo. O projeto mais recente, em Barcelona, é o Monk, um bar de cocktails no estilo speakeasy a um passo do Paradiso.
Bem-vindo Giacomo Giannotti!!!
Fernão Gonçalves é um dos nomes mais consensuais no que toca à criatividade e ao propósito sustentável que o move. Passou com distinção por casas como a Pensão Amor, Casa de Pasto, Rio Maravilha e Pesca, até se tornar no chefe de bar executivo do Grupo Plateform, onde é o responsável pelas cartas de cocktails de espaços como Coyo Taco, Sala de Corte, Rocco e Brilhante, entre outros.
É um explorador para quem a criatividade é sinónimo de pouco ou nenhum desperdício.
Bem-vindo Fernão!!!
Após ganhar experiência em alguns dos melhores restaurantes do país, Duarte Coelho ingressou na equipa de sala do ALMA em outubro de 2018. O profissionalismo e dedicação levaram-no a assumir as funções de Diretor em julho de 2021, desafio que encara “com vontade de fazer mais e melhor junto de uma equipa de excelentes profissionais”.
Apaixonado pelo setor da gastronomia, entusiasma-o “a possibilidade e vontade de criar e alimentar experiências inesquecíveis para os nossos clientes, fazendo com que se sintam bem-vindos à nossa casa e se sintam como um membro desta família”.
“O Alma e o Chef Henrique Sá Pessoa sempre foram e cada vez mais têm sido reconhecidos como referências de excelência a nível nacional e internacional. É meu objetivo dar ainda mais força a esta chama, guiando e acompanhando toda a equipa na nossa busca interminável sempre por mais.”
Bem-vindo Duarte Coelho!!!
Juan Valls está constantemente em busca de novos ingredientes e combinações, e aplica técnicas de 'nouvelle cuisine' na apresentação dos seus cocktails. Já provou ser um inovador em 'hospitalidade e bebidas' com uma abordagem única. Um dos projetos mais queridos de Juan é a FIBAR: a Feira Internacional de Bar e Cocktails em Valladolid
Ricardo Pico é o maior especialista do mundo na categoria de Sotol. Natural da Cidade de Chihuahua, no norte do México, Ricardo aprendeu desde cedo o valor da agricultura e a importância de preservar os recursos naturais do México no pomar de maçãs do seu pai.
Após concluir o mestrado, aventurou-se a estabelecer uma das primeiras cervejarias artesanais em Chihuahua, chamada Paso del Norte. Em 2015, lançou sua própria marca, Sotol Clande, e co-fundou a Sotoleros: um projeto que destaca a arte de pequenos produtores artesanais, as tradições e microclimas. Em parceria com a Casa Lumbre Spirits, criou o Nocheluna Sotol que presta homenagem às suas raízes no deserto de Chihuahua em cada gole.
Bem-vindo Ricardo Pico!!!
Rodolfo Tristão é sommelier e consultor de vinhos, com uma carreira com mais de 20 anos no mundo dos vinhos, tanto em Portugal como a nível internacional, notabilizou-se não só pelos prémios e distinções, entre os quais Sommelier do Ano 2016 pela Revista de Vinhos e Prémio Arte da Sala da Academia da Gastronomia Portuguesa. Neste momento pertence ao grupo de formadores do Curso de Escanções na Escola Hotelaria e Turismo do Estoril e Lisboa, acumula funções de Chefe da Câmara de Provadores dos Açores, faz parte do painel de provadores da Revista de Vinhos, é parceiro da empresa Super Grapes Wines & Spirits e Consultor na empresa Martins Wine Advisor.
Bem-vindo Rodolfo Tristão!!!
Pedro Simões nasceu durante a vindima! Desde sempre acreditou na potencialidade do nosso território e das nossas castas. Dedica-se há muitos anos à potencialidade dos Moscatéis e o sonho é continuar a mostra-los por este mundo fora.
Está agora revelado o Moderador do nosso 2º Congresso Ibérico de Bartenders: Jorge Balbontin.
Jorge Balbontin tem uma missão: derrubar barreiras! Derrubar a “parede mística”, que existe entre o bartender e o consumidor, e para fazer isso, ele tem algumas estratégias.
Com a paixão que tem pela indústria e como um comunicador nato que é, será certamente incrível.
Matías Iriarte nasceu na Argentina e criado em Palma de Maiorca, e está na indústria há quase 20 anos. É co-fundador do Ginbo Bar e do Chapeau, dois dos bares mais conhecidos de Espanha e prolíficos nas Ilhas Baleares, e agora também da Sala de Personal, o novo projeto da empresa. Além disso, é diretor de conteúdos da Madrid Cocktail Week e do The Drinks Show, ambos eventos de topo da indústria de cocktails na Europa. Em 2017, foi o vencedor do concurso Bacardi Legacy Spain, embaixador das Bodegas Suau e embaixador de cocktails do Madrid Fusión. Vencedor de dois prémios para "Melhor Menu de Cocktails em Espanha" no FIBAR e um dos 10 finalistas dos Prémios Nacionais de Gastronomia de 2019.
Juan Alberto Álvarez é o especialista em rum por trás do Ron Santísima Trinidad de Cuba.
Desde o início de sua carreira, que trabalhou na produção de bebidas espirituosas, primeiro em Cuba, onde gerenciava uma das plantas de produção de rum mais importantes do país, e depois em outros países europeus. Em colaboração com MG Destilerías, atualmente é responsável pelo desenvolvimento e gestão de produção do Santísima Trinidad.
Danil Nevsky, é o Fundador e CEO da Indie Bartender. Danil, nomeado como o 3º entre os Top 100 Mais Influentes na Indústria da Hospitalidade em 2022 e se referindo a si mesmo como 'O Bartender Independente', possui uma ampla gama de experiências internacionais ao longo de 15 anos na indústria da hospitalidade. Ele concluiu com sucesso o ‘Vagabond Project’, 16 meses em que trabalhou gratuitamente em tempo integral em 11 bares diferentes e 11 países diferentes. Ambicioso, sem filtro e sempre interessado em empurrar os limites da indústria da hospitalidade, seu principal objetivo é fornecer soluções de marketing independentes e significativas para marcas de destilados e capacitar bartenders em todo o mundo.
Anxo Vila é uma alma galega, depois, um amante da gastronomia. Decidiu dedicar-se ao mundo dos bares quando estava a viver no Reino Unido. Atualmente, é responsável pelo Guru Lab juntamente com Diego Cabrera & Adrian Sehob. "Quando não estou a comer ou a beber, estou a andar de bicicleta", diz ele.
Melanie da Conceição deu os primeiros passos na Venezuela, de onde é natural e de onde saiu muito jovem para expandir conhecimentos. Em Madrid, tornou-se parte da equipa do Salmon Guru. A experiência, conhecimento e personalidade a tornaram-na num pilar essencial.
O Paulo Gomes e o Emanuel Minêz dispensam apresentações. São a dupla de sucesso que mostrou a hospitalidade de Portugal ao resto do mundo.
Em 2014, criaram o projeto “Red Frog Speakeasy”, e 3 anos depois entraram na lista dos 50º Best Bars com o lugar n°92, feito único em Portugal. Em 2021, voltaram a entrar na lista em 67º, em 2022 conseguiram a melhor posição em 40º lugar e em 2023 em 82º lugar.
Em 2019, abrem o Monkey Mash, com um conceito moderno e com influência na sustentabilidade e desperdício zero e novas formas de serviço de bar.
Em 2024, abrem o novo espaço, Eighteen Sixty Eight, no conceituado Hotel Bairro Alto, que vem trazer o “Back to Basics”.
Ana Camacho, é natural do Funchal e trabalha em bar quase como por herança de família.
Atualmente como Bartender no Paradiso, em Barcelona, também estuda Economia Circular e Estratégias de Sustentabilidade. Foi a melhor barmaid em 2023 e tem como ambição promover a saúde mental e o bem estar na nossa indústria.
Flavi Andrade, abanou os primeiros shakers há 16 anos. Atualmente a profissional é bar manager no Rossio Gastrobar, em Lisboa, melhor bar de hotel pelo Lisbon Bar Show 2022. Em harmonia com o chef executivo João Correia, cada carta de bar tem um conceito que a Flavi constrói: uma sucessão de cocktails de autor que materializam a sua própria identidade, como a boa energia, vitalidade e a ligação ao espaço que a rodeia, bem como a riqueza da história e cultura nacional pelas quais tem um grande respeito e carinho. Flavi também foi nomeada como Melhor Barmaid -Lisbon Bar Show 2015.
Gonçalo Almeida, é Embaixador da Garrafeira Soares e o atual Presidente da Associação de Barmen do Estoril. Atualmente, como embaixador, representa a Monin, Flor de Caña, Fee Brothers, Gin Sul, AU Vodka, entre outras.
Hugo Silva é o fundador da Cocktail Team, escola de bar, consultoria e eventos que, desde 2005, tem elevado o mundo dos bares em Portugal. Pós-graduado em Economia e Gestão Empresarial pela Nova SBE, destacou-se ao tornar-se consultor de vinhos pela ViniPortugal e Comissão dos Vinhos Verdes aos 20 anos de idade. Pouco depois, aos 24 anos, tornou-se o embaixador mais jovem do mundo para a marca de whisky Cardhu e o primeiro Embaixador Exclusivo de uma marca de bebidas em Portugal, representando a Absolut Vodka. Autor do livro "250 COCKTAILS" e embaixador das Escolas do Turismo de Portugal, Hugo é uma referência na cultura de bar, impulsionando inovação e excelência no sector.
José Gouveia nasceu ainda se varriam cravos e tem mais de 20 anos dedicados à noite onde desempenhou várias funções e onde ainda apostou por conta própria. Atualmente está no Grupo Fullest como Diretor de Operações e Diretor de Comunicação, e é ainda o Presidente da Associação Nacional de Discotecas e Comissário Municipal para a Noite de Lisboa.
Pablo Melian é o Diretor de projeto na Brandtenders.news, um projeto consolidado na Espanha e na Suíça, sendo uma referência no setor de bebidas e profissionais de bar. É a figura principal por trás do GinAndTwitts desde 2010, e do projeto SpanishGintonic.